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타츠원 일상] 기초단계 마지막날 테스트 및 평가

관리자 2019-04-05 조회수 1,903

  

 

오늘은 수업을 시작하고 기초단계 마지막 날입니다.

그동안 기초 조리실습을 하면서 잘 따라가고 있는지 체크하는 시간입니다.​




기초단계에서는 집중하여 재미를 찾는 것이 매우 중요합니다. 난이도는 어렵지 않으면서 화려한 일식요리를 실습하면서, 조금씩 꼼꼼히 조리 실력을 쌓다보면 어느 순간 자신감이 생기고 타인에게 요리를 해 주는 즐거움을 찾으실 수 있습니다. 나를 위한 요리가 아니라 타인을 위한 요리로 먹는 이를 꼼꼼히 살피고 상대를 알아야만 배려를 할 수 있습니다. 이 것이 조리인의 핵심 키워드라 할 수 있지요. 

 

기초 조리 실습을 하면서 개인별로 무엇이 부족한지 칼의 섬세한 쓰임새와 조리능력에 대해 자가 체크와 전문가 평가를 진행하고 분석하여 다음 단계로 나아갑니다. 단계적으로 꼭 필요한 평가이오니 어떤 기준으로 평가가 이루어지는  알람게시판을 확인하여 항목별로 준비하시기 바랍니다.

 

프로그램을 믿고 잘 따라오는 것이 매우 중요한 시기입니다. 타인과 비교하지 말고 본인의 부족한 점을 찾아 구체적으로 수행 준거 목록을 찾아 보완 실행하는 것과 다음 테스트 목표에 집중하여 나아가는 것이 중요합니다. 감사합니다.


   


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