일정표
1 Week
- 01. 기본교육
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- 오리엔테이션
- 교과과정 설명
- 조리도이해
- 조리도연마
- 아와세즈
- 와사비
- 안전사항 교육
- 정리 및 퇴실교육
- 02. 기본교육
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- 조리도연마
- 밥짓기
- 스시네타
- 다시물
- 미소시루
- 니기리즈시
- 03. 기본교육
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- 조리도연마
- 밥짓기
- 니기리즈시
- 텟카마키
- 캇파마키
- 오싱코마키
- 김치마키
- 04. 모둠튀김
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- 조리도 연마
- 튀김의 이해
- 모둠튀김
- 텐츠유
- 카키아게
- 05. 스시
FUSION ROLL
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- 조리도 연마
- 밥짓기
- 스시
- 연어샐러드롤
- 캘리포니아롤
- 필라델피아롤
- 소스
2 Week
- 01. 스시
FUSION ROLL
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- 조리도 연마
- 밥짓기
- 스시
- 빅보스롤
- 비엘티롤
- 소스
- 02. 스시
FUSION ROLL
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- 조리도 연마
- 밥짓기
- 스시
- 라스베가스롤
- 프렌치롤
- 드레곤롤
- 소스
- 03. 스시
FUSION ROLL
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- 조리도 연마
- 밥짓기
- 스시
- 파이어롤
- 볼케이노롤
- 몽블랑롤
- 소스
- 04. 스시
FUSION ROLL
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- 조리도 연마
- 밥짓기
- 스시
- 빅보스롤
- 비엘티롤
- 소스
- 05. 참치 / 스시
FUSION ROLL
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- 조리도 연마
- 밥짓기
- 참치의 이해
- 해동법
- 스시
- 튜나스프링롤
- 튜나스파이시롤
- 수료식