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일식요리전문학원 타츠원의 다양한 소식과 후기를 만나보세요!
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정규종합과정
Regular course
활어해체 실습으로
- 칼쓰임새 몸으로 익히기
- 사시미, 스시 기술습득하기다양한 메뉴 실습으로
- 요리의 감 높이기-
일식 쉐프마스터 양성과정
기초부터 차근차근 3단계적 실력 UP
26가지 해체과제의 반복 숙련과
58가지 일식메뉴의 실전실습 -
스시집중코스
현업활용 어패류부터 고급어종까지
42회의 사시미, 스시 집중훈련과
72가지 실전메뉴의 심화실습
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- 해외특화
해외특화과정
Overseas Specialization course
현지인기메뉴 실습으로
조리적응력 키우기-
스시&롤 전문과정
해외 활용메뉴 실전실습
국내외 도시락포장 메뉴개발
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일식 이자카야 창업메뉴
기본메뉴와 현업활용메뉴실습으로
빠른 적응력 강화훈련
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- 테마별 스킬업
테마별 스킬업과정
Skill up process by theme
주제별, 분야별로 세분화된
실전조리기술 익히기-
일식조리 오로시스시 과정
기초부터 정확하고 / 빠르고 / 정교하게
칼쓰임을 단계적으로 익히는 심화 과정 -
복어조리기능사 실기
합격의 지름길! 복어해체와 제독의 정확도 단계와
속도 단계로 구성된 집중훈련과정
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- 메뉴개발
메뉴개발과정
Menu development
참치, 연어, 포장/배달메뉴 등
수익창출을 위한 메뉴 더하기-
참치 5일 특강
참치해동부터 사시미모리, 노하우 전수
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일본가정식 포장메뉴 과정
최근 트랜드, 일본가정식과
포장메뉴 구성의 노하우 전수
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지원안내
Support guidance
정책자금·훈련·취업·창업지원 안내하고 있습니다.
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오너 쉐프 창업프로젝트
교육부터 실무경험, 창업, 운영까지
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해외이민/취업
해외 이민/창업/메뉴개발을 위해 지속적으로 프로그램을 개선과 네트워크를 구축해 나가고 있습니다.
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상담/건의
Support guidance
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