타츠원 - 일식요리 전문학원

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학원소개
학원소개

Introduction of academy
- 타츠원을 선택하는 이유
  
  기본에 충실하면서 분야별로 맞춤형 실무조리능력을 키워주는 체계적인 훈련운영시스템
- 타츠원스시아카데미 소개
  
  타츠[たつ]는 “일어서라” 원은 숫자 “1”
  새로운 시작을 준비하는 분들에게
  “No.1로 일어서라”는 뜻입니다.
정규종합
정규종합과정

Regular course

활어해체 실습으로
- 칼쓰임새 몸으로 익히기
- 사시미, 스시 기술습득하기

다양한 메뉴 실습으로
- 요리의 감 높이기
- 일식 쉐프마스터 양성과정
  
  기초부터 차근차근 3단계적 실력 UP
  
  26가지 해체과제의 반복 숙련과
  58가지 일식메뉴의 실전실습
- 스시집중코스
  
  기본메뉴와 최근트랜드를 반영한 55가지 안주메뉴
  
  실전실습으로 빠른 현장적응력 강화 훈련
해외특화
해외특화과정

Overseas Specialization course

현지인기메뉴 실습으로
조리적응력 키우기
- 스시&롤 전문과정
  
  해외 활용메뉴 실전실습
  
  국내외 도시락포장 메뉴개발
- 일식 이자카야 창업메뉴
  
  기본메뉴와 현업활용메뉴실습으로
  빠른 적응력 강화훈련
테마별 스킬업
테마별 스킬업과정

Skill up process by theme

주제별, 분야별로 세분화된
실전조리기술 익히기
- 일식조리 오로시스시 과정
  
  기초부터 정확하고 / 빠르고 / 정교하게
  칼쓰임을 단계적으로 익히는 심화 과정
- 사시미 썰기/모리기술
  
  합격의 지름길! 복어해체와 제독의 정확도 단계와
  속도 단계로 구성된 집중훈련과정
메뉴개발
메뉴개발과정

Menu development

참치, 연어, 포장/배달메뉴 등
수익창출을 위한 메뉴 더하기
- 참치 5일 특강
  
  참치해동부터 사시미모리, 노하우 전수
- 오로시 5일 특강
  
  해체 기술 / 칼쓰임
  
  활어의 이해
개강일정
개강일정

Semester opening schedule
- 게시판으로 보기
- 월별 달력으로 보기
커뮤니티
커뮤니티

Community

타츠인들의 커뮤니티 활동 공간입니다.
- “빛나는 타츠인”, “더 나은 타츠원”
  
  실무/채용/물류/창업/운영 상 필요한 최신정보를 서로 공유하고 있습니다.
- 수강인터뷰
  
  다양한 연령층의 생생한 후기를 동영상 인터뷰로 확인해보세요!
지원안내
지원안내

Support guidance

정책자금·훈련·취업·창업지원 안내하고 있습니다.
- 오너 쉐프 창업프로젝트
  
  교육부터 실무경험, 창업, 운영까지
- 해외이민/취업
  
  해외 이민/창업/메뉴개발을 위해 지속적으로 프로그램을 개선과 네트워크를 구축해 나가고 있습니다.
상담/건의

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문의 02] 2218 - 8888
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