타츠원을 선택하는 이유

기본에 충실하면서 분야별로 맞춤형 실무조리능력을 키워주는 체계적인 훈련운영시스템

타츠원스시아카데미 소개

타츠[たつ]는 “일어서라” 원은 숫자 “1”
새로운 시작을 준비하는 분들에게
“No.1로 일어서라”는 뜻입니다.

스시&롤 전문과정

해외에서 꼭 필요한 퓨전롤과 스시, 마키, 튀김 등 현지인기메뉴 습득

국내외 도시락 배달/포장메뉴 개발

일본가정식/이자카야 실전메뉴

기본메뉴, 현업활용 식사와 안주메뉴 실습으로 빠른 적응력 강화 훈련

사시미스시/모리기술

활어 해체, 사시미/스시의 4가지 핵심손기술 반복숙련, 칼선과 칼맛을 살리는 고급기술

참치실전메뉴특강

창업/운영을 위한 3가지 핵심기술 & 4가지 실무이론

일본라멘 창업

진하게 우려내는 육수와 쫄깃한 면빨,
라멘 전문점 창업 메뉴의 비법 전수

일본가정식/이자카야 술안주

식사와 술안주 실전 메뉴 중 원하는 메뉴를 선택,
수강하는 맞춤 강좌

일식 쉐프마스터 양성과정

기초부터 차근차근 3단계적 실력 UP

26가지 해체과제의 반복 숙련과
58가지 일식메뉴의 실전실습

일식요리 오마카세 과정

28회 사시미스시 반복숙련과 38가지 이자카야 안주메뉴

오너 쉐프 창업프로젝트

교육부터 실무경험, 창업, 운영까지

해외이민/취업

해외 이민/창업/메뉴개발을 위해 지속적으로 프로그램을 개선과 네트워크를 구축해 나가고 있습니다.